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清明前的茶哪個好

生活更新时间:2024-12-15 04:47:48

原标題：節令之美·清明丨清明節氣有何特點？專家為您揭秘

“萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明。”4月5日迎來“清明”節氣。作為二十四節氣中第五個節氣，清明時節氣溫轉暖，大地呈現春和景明之色。清明節氣有何特點？為什麼說“明前茶，貴如金”？氣象、農業專家為您揭秘。

清明前的茶哪個好（清明節氣有何特點）1

提到清明，大家會想到“清明時節雨紛紛”。南京信息工程大學應用氣象學院副教授江曉東介紹，這句話是我國南方地區的真實寫照。清明時節，暖空氣活動逐漸頻繁，除了東北和西北以外，大部分地區日平均氣溫高于12攝氏度，人們會明顯感到氣溫上升。而此時仍常有冷空氣南下，冷暖氣團多在江南地區相遇，使長江中下遊降雨明顯增加。華南沿海地區則多發強降雨等天氣，開始進入前汛期。

清明前的茶哪個好（清明節氣有何特點）2

“在我國東北、黃河流域等地區，清明時期還未進入雨季，氣候通常幹燥、少雨、多風，還會有沙塵天氣，不僅沒有‘雨紛紛’，而且‘春雨貴如油’。”江曉東說。

清明前的茶哪個好（清明節氣有何特點）3

清明不僅是節氣，也是我國傳統節日。清明節期間，人們常會進行掃墓、祭祖、踏青等活動，此外還會采制明前茶。江蘇省農業科學院茶創新團隊負責人楊亦揚介紹，所謂明前茶，是指在清明時節前，從茶樹上采制鮮葉加工而成的新茶。茶樹在曆經一冬的積累後，在雨量充沛、氣溫适中的春季萌發。此時的茶樹富含氨基酸等物質，所制得的茶葉色綠形美、香高味醇。

清明前的茶哪個好（清明節氣有何特點）4

“清明前茶樹的芽葉最嫩，采摘期短、采摘要求高，加之氣溫仍較低，茶葉生長慢，因而産量有限。且春茶一般無病蟲害發生，故而有‘明前茶，貴如金’的說法。”楊亦揚說，盡管有此說法，但春季溫暖潮濕的氣候十分适宜茶樹生長，因此清明後、谷雨前的茶葉品質同樣上佳。

監制：胡清海

統籌：劉心惠、劉兆權

記者：朱筱、王珏玢

編輯：連長燕

海報制作：陳婕

新華社國内部、江蘇分社聯合制作

節令工作室出品

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