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炒酸辣藕片過程怎麼才能香脆

知識 更新时间:2025-01-12 05:53:02

  1、藕切片,放入加了幾滴白醋的水中泡一會,辣椒切段。

  2、熱鍋,加油,熱至七八分時加入辣椒爆香,也可加入蔥姜蒜等調味。

  3、辣椒炒香後,加入藕片,大火翻炒一分鐘後轉小火,加入1勺鹽,1勺糖,3勺醋。

  4、加入調料後,就着小火,或者關火用鍋裡的餘熱,翻炒均勻,盛出。

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