桑葚的吃法多樣,清洗幹淨的桑葚可以直接吃或做成桑葚紅棗牛奶糖水,無論怎麼吃桑葚都要清洗幹淨。先用鹽水浸泡桑葚,然後用清水沖洗幾遍就可以直接吃了;做桑葚紅棗糖水,需要适量牛奶、紅棗、冰糖在鍋中一起熬煮,先将紅棗和桑葚煮沸,然後再倒入牛奶煮兩三分鐘即可。
桑葚,又作桑椹,為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等。味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收,去雜質,曬幹或略蒸後曬幹食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤,酸甜适口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳,其性味甘寒,具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目、利尿,保健,消暑等功效。
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