土豆粉面做粉條制作步驟如下:
1、準備食材:土豆粉面1000克,水500克;
2、先取100克的土豆粉面放入面盆中,再加入350克的溫水調成稀漿;
3、再将剩餘的土豆粉面慢慢倒入盆内,再用開水從中間倒入,迅速用木棒按順時針方向攪拌,直到攪成有大粘性的芡;
4、将明礬磨成粉放入和面盆中,再把攪好的芡倒入,攪拌均勻,放置一旁備用;
5、先在鍋内加水至煮沸,再把和好的面裝在粉條模子中慢慢擠入鍋中,把鍋中的水的溫度控制住,待粉條成型後立刻撈出,過涼水,撈出晾幹,即土豆粉面做粉條制作完成。
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