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牛排要煎多久比較好

知識 更新时间:2025-03-07 01:30:31

  1、西冷牛排30秒鐘:西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,風味獨特,而且質嫩汁多,口感豐富,而西冷牛排的火候要四至六分熟,大約每面煎30秒就夠了,這樣才能保留牛排的鮮嫩。

  2、菲力牛排3-5分鐘:菲力牛排也是牛柳,是牛的腰内肉,這塊牛排肉質鮮嫩,而且油脂是很少的,但煎得過火就會老澀,所以,煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟,每面隻雖煎3-5分鐘。

  3、丁骨牛排3-5分鐘:丁骨牛排是牛背上的脊骨肉,丁骨牛排有兩種,一種是菲力,一種是紐約客,肉質也是一種嫩滑一種粗犷,而煎丁骨牛排最好是五至八分熟,每面煎3至5分鐘就可以了。

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