1、視情況而定。核桃仁,保持期為6個月。 核桃幹果冷藏保持期為10個月。 核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。如果超出這些時間就不能吃了。
2、核桃果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素,有很高的營養價值,并具有潤肺強腎、降低血脂,預防冠心病之功效,長期食用具有益壽養顔,抗衰老等作用,但是由于核桃中不飽和脂肪酸,如果長時間放置會導緻不飽和脂肪變性。
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