醬豬肚的做法:
原料:豬肚。
輔料:醬油90克、料酒60克、大蒜5克、姜片10克、蔥段5克、精鹽6克、香料包1個。
步驟如下:
1、豬肚用鹽、醋搓洗幹淨,用溫水投洗2到3次。
2、将豬肚放入沸水鍋内焯透,撈出投涼。
3、鍋内加适量清水,加入所有調味料和香料包,燒開煮20分鐘即成醬湯。
4、将豬肚放入醬湯中,中火燒開後撇淨浮沫,轉為小火醬熟,食用時切條裝盤即可。
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