松樹傘蘑菇炒肉-tft每日頭條

松樹傘蘑菇炒肉

生活更新时间:2025-03-01 03:01:19

松樹傘蘑菇炒肉（松樹傘蘑菇炒肉）1

用料：松樹傘蘑菇幹 2大把約4兩、尖椒 1個、胡蘿蔔三支一根、豬肉 200克、鹽 2小勺、醬油 1元、料酒 1勺、蔥絲少量、蒜末少量、澱粉适量、黑胡椒适量、十三香少量、雞精少量

做法：

1.取松樹傘蘑菇幹提前半天浸泡，中間要多換幾次水，泡好後，用剪刀把有點硬的根部去掉，清洗幹淨，瀝幹水分。

松樹傘蘑菇炒肉（松樹傘蘑菇炒肉）2

2.取鍋燒水，開鍋後放入清理好的松樹傘，煮5分鐘撈出，瀝幹水分備用。

松樹傘蘑菇炒肉（松樹傘蘑菇炒肉）3

3.豬肉切薄片，放入碗中，加入料酒，胡椒粉，澱粉，一點點鹽，一點點醬油，千萬别多了，後續還得放鹽，别弄鹹了，攪拌均勻，腌制一會，這時去準備配料。

松樹傘蘑菇炒肉（松樹傘蘑菇炒肉）4

4.尖椒切片，喜歡辣的再切點川天椒（小紅辣椒，很辣的那種），由于家中有小孩子，所以沒放紅辣椒，蔥切絲，蒜切末。

松樹傘蘑菇炒肉（松樹傘蘑菇炒肉）5

5.取炒鍋，放油，燒至溫熱，放入蔥絲爆香，放入少量十三香，出現香味時放入腌制好的肉，用筷子劃開，炒至7成熟，變色再過一會兒即可，此時放入胡蘿蔔炒幾下上油，放入煮好的松樹傘，翻炒均勻。

松樹傘蘑菇炒肉（松樹傘蘑菇炒肉）6

6.都沾上油後放入綠尖椒（小紅辣椒此時可一同放入），放入鹽，醬油順鍋邊倒入，翻拌均勻，辣椒斷生，放入雞精調味，關火，放入蒜末，炒勻即可。

小貼士

1.次蘑菇不易入味，放入調料後，快熟時嘗一下，淡的話再加點鹽不要一次加太多2.胡蘿蔔要先放3.蒜要關火後馬上放入，這樣才能炒出蒜香

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