1、适合放在冰箱儲存的茶葉:綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶。六大茶類中,綠茶最容易變質,保存時候需要額外注意,可以将茶葉裝進茶葉罐裡封口,用密封袋套好放入冰箱内;另外清香型鐵觀音以及在烏龍茶中比較火的抽濕茶,都可以放進冰箱儲存。綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶适合放冰箱。
2、不适合放在冰箱儲存的茶葉:黑茶和白茶,自然是由于後期轉化的原因,特别是六堡茶和普洱茶等黑茶類,更是講究後期的陳化所體現出的飲用價值。将這兩類茶放在冰箱裡,除了以上所說的受潮問題,在冰箱的低溫環境下,茶葉當中生物酶的活動也會下降,從而影響茶葉轉化的效率。茉莉花茶由于自己身香氣原因,如果放在冰箱裡會使它的香氣逐漸變得淡薄。但這裡有一個特例,就是碧潭飄雪。由于碧潭飄雪在制作工藝的後期又加入了茉莉花,将它适當的放在冰箱裡,有利于鮮花的香氣得到保存,但長期存放香氣也會有所散失。
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