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紅菇是喝湯還是吃菇

知識 更新时间:2024-12-18 19:22:03

  女人多喝湯可補氣養顔,令人散發由内而外的美。 在飲食方面,紅菇營養豐富,屬于高蛋白食物,有滋補身心的功效,老少皆宜食用。紅菇既可以單獨煮、蒸、炖,又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。剛采回的新鮮紅菇煮或炖後,其肉滑嫩味佳,湯鮮紅甜美。若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清炖,則色、香、味俱全。

  做法:

  原料:500克排骨、500克山藥、50克紅菇、姜、鹽和料酒;

  1、先将排骨焯下水,去除肉裡的血沫;

  2、往煲湯鍋裡放2、5升的水,燒開,放入剛才焯過水的排骨,加入姜塊,料酒;

  3、将幹紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的部分,用冷水稍微沖洗,浸泡;

  4、湯燒開後,轉入小火炖30分鐘後,加入山藥大火煮開後,再炖10分鐘;

  5、加入紅菇,并把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後,一起倒入大火再炖8至10分鐘;

  6、 加入适量的鹽調味即可。

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