吃藕那些事

吃藕（chi ou）》》吃藕醜，哈哈，吃藕不會變醜，蓮藕可是寶，尤其秋藕最補人，生吃清熱，熟吃健脾呢

這麼好的蓮藕可是澱粉大戶，那減肥适合吃嗎？當然，男不離韭，女不離開藕，減肥也能吃起來

今天小編帶你來了解減肥期間的吃藕大法吧

吃藕能幫助減肥嗎？

1.飽腹感強

蓮藕中富含膳食纖維和抗性澱粉，所謂抗性澱粉類似于膳食纖維，不會被小腸吸收産生熱量，所以吃藕飽腹感更強，同時也能降低熱量攝取。

2.改善水腫

每100公克的蓮藕更含有332毫克的鉀，适度吃藕，有助促進體内鈉離子代謝，排除身體多餘水分，幫助預防、改善水腫的發生

3.gi值低

蓮藕的GI值隻有38，遠低于米飯的（84），飲食中适度替代主食，能增加飽足感、降低熱量攝取。

減肥期間怎麼吃藕？

蓮藕的碳水化合物是普通蔬菜的5倍左右，并不算是真正的蔬菜類，減肥期間可以當成主食的澱粉類蔬菜，替代部分主食。

既然吃藕好處這麼多，怎麼做怎麼吃？跟着小瘦學這3種入秋吃藕大法，低卡美味又潤肺，這個秋天一起來吃藕吧！

01.蓮藕排骨湯

食材：排骨、蓮藕、新鮮蓮子、姜、料酒、鹽

做法：

1、豬排骨洗淨，剁成4厘米長的塊;

2、蓮藕擇洗幹淨，刮去皮，放在案闆上用力拍破，切成同排骨同樣小的塊;

3、高壓鍋中倒入适量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;

4、放在旺火上燒開後，轉用文火炖20分鐘後即可上桌。

02.燕麥蓮藕粥

食材：燕麥120克，蓮藕250克，紅棗6枚，冰糖适量。

做法：

1、燕麥洗淨，用清水浸泡；蓮藕洗淨，切小塊；紅棗洗淨。

2、燕麥加适量水以大火燒沸，再加入蓮藕、紅棗，以小火煮熟，加冰糖即成。

03.荷塘小炒

食材：蓮藕，胡蘿蔔，木耳，百合，香芹、蔥姜蒜、水澱粉

做法：

1、木耳冷水泡發，洗淨切成小朵，百合掰成小瓣洗淨備用

2、蓮藕去皮切成薄片，胡蘿蔔洗淨切片，西芹去葉洗淨切段，蔥姜蒜切片

3、鍋内加水煮沸，加入少許油和鹽，依次放入胡蘿蔔、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下；撈出過涼水，濾幹；

4、炒鍋内放油，油熱後放入蔥姜蒜炒香，其他食材一起放入鍋内，快速翻炒2分鐘，加少許鹽調味，水澱粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋。

小貼士

減肥期間盡量避開炸藕合、冰糖糯米藕，這些高油脂高糖分的做法。

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