方法如下:
1、将鹽和水以1比4的比例進行配制,并充分攪拌,使食鹽融入水中;
2、在鹽水中放入生姜,生姜性溫,具有溫中散寒解毒的功效;
3、在鹽水中倒入高酒精度的白酒,對梭子蟹進行殺菌;
4、将梭子蟹蟹殼朝下放入配制好的鹽水中,使鹽水充分沒過梭子蟹,使鹽分充分滲透;
5、在螃蟹上面壓一塊重物,靜置12小時。
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