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華興街煎蛋面的做法

知識 更新时间:2025-02-22 02:41:15

  原料:面條2兩、雞蛋一個、白菜三片、生抽、醋、蔥花、花椒油、辣椒油适量、鹽适量。

  鍋裡倒油,燒熱後放入打散的雞蛋,煎至金黃。鍋裡放小半鍋水,燒開放入面條,用筷子攪拌。水再次開時放入撕小的白菜一起煮。碗裡放入生抽兩勺,醋一勺,蔥花适量,花椒油少許,辣椒油适量,鹽适量。再盛三分之一碗面湯入内,拌勻。挑起煮熟的面條和白菜到碗裡,和調料湯拌勻。

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