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醬骨架放什麼醬

知識 更新时间:2024-11-10 21:02:25

  花椒,八角,桂皮,香葉,草果,香果,白芷,丁香,甘草,肉蔻,紅幹椒各少許,用油炒香,加入骨頭和雞湯内,加鹽,味精,糖色,糖,大蔥,姜片,料酒熬2小時,再把骨架加入,熟透即好。

  醬骨架是東北的一道名菜,東北人非常喜歡的一道菜。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點,就是經得起長時間的炖煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經炖煮後口感最為軟糯,啃起來很有快感,讓人回味無窮,所以很受大衆歡迎。

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