外面是面粉,也可以是綠豆粉、玉米粉和雞蛋做成外皮,那個脆餅也叫果餅,用的是半成品的餃子皮在油裡炸。
香妃卷裡面脆皮制作方法:
主料:45克低粉配料、35克黃油、60克糖、2個雞蛋、15克芝麻。
步驟:
1、将軟化的黃油加入細砂糖攪拌均勻;
2、篩入低粉,繼續拌和均勻;
3、将拌好的面糊打入雞蛋攪拌均勻,雞蛋最好分次打入,每次攪拌均勻後再打另一個;
4、加入黑芝麻,繼續攪拌均勻;
5、将鍋燒熱,滴一滴水可以
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