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泡白菜怎麼做

生活更新时间:2024-12-27 22:06:56

泡白菜怎麼做?主料：大白菜(白梗)1顆、白蘿蔔1/2個輔料：小蔥1顆、食鹽适量、蘋果1個、姜1小塊、蝦皮1小把、蒜5瓣、白糖50克、韓式辣椒醬100克，下面我們就來聊聊關于泡白菜怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

泡白菜怎麼做

主料：大白菜(白梗)1顆、白蘿蔔1/2個。輔料：小蔥1顆、食鹽适量、蘋果1個、姜1小塊、蝦皮1小把、蒜5瓣、白糖50克、韓式辣椒醬100克。

大白菜用水洗幹淨，一切四塊（縱向）或二塊，分開葉片撒足夠的鹽，腌制8小時或一夜。

腌好的白菜會出很多水，順便用腌出的水洗洗白菜，前面說的白菜不洗也可以，在這裡洗了，嘗一下味道，若太鹹用冷開水或淨化水沖洗，至鹹味适中，用手稍微捏幹，放盆裡備用。

白蘿蔔洗淨，切細絲，放入調料盆中，洗淨的蝦皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子搗成泥，一個蘋果去皮，擦泥入盆中。

加入白糖、韓式辣椒醬，蔥切細絲入盆中。帶上手套把醬料和蘿蔔絲攪拌均勻。

把白菜一片片葉片分開，鋪入腌好的蘿蔔絲，全部鋪好後，白菜放入保鮮袋中，将剩餘的調料倒入，紮緊袋口，室溫下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存。

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