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泡白菜怎麼做

生活 更新时间:2024-05-16 11:16:34

泡白菜怎麼做?主料:大白菜(白梗)1顆、白蘿蔔1/2個輔料:小蔥1顆、食鹽适量、蘋果1個、姜1小塊、蝦皮1小把、蒜5瓣、白糖50克、韓式辣椒醬100克,下面我們就來聊聊關于泡白菜怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

泡白菜怎麼做(泡白菜家常做法)1

泡白菜怎麼做

主料:大白菜(白梗)1顆、白蘿蔔1/2個。輔料:小蔥1顆、食鹽适量、蘋果1個、姜1小塊、蝦皮1小把、蒜5瓣、白糖50克、韓式辣椒醬100克。

大白菜用水洗幹淨,一切四塊(縱向)或二塊,分開葉片撒足夠的鹽,腌制8小時或一夜。

腌好的白菜會出很多水,順便用腌出的水洗洗白菜,前面說的白菜不洗也可以,在這裡洗了,嘗一下味道,若太鹹用冷開水或淨化水沖洗,至鹹味适中,用手稍微捏幹,放盆裡備用。

白蘿蔔洗淨,切細絲,放入調料盆中,洗淨的蝦皮切碎,放入盆中,蒜姜去皮,用蒜臼子搗成泥,一個蘋果去皮,擦泥入盆中。

加入白糖、韓式辣椒醬,蔥切細絲入盆中。帶上手套把醬料和蘿蔔絲攪拌均勻。

把白菜一片片葉片分開,鋪入腌好的蘿蔔絲,全部鋪好後,白菜放入保鮮袋中,将剩餘的調料倒入,紮緊袋口,室溫下放置一天即可,放入冰箱冷藏保存。

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