每100克饸饹的熱量是370大卡左右,饸饹面屬于低熱量食物,相對其他面食,這個更适合減肥的人食用,它的蛋白質含量約為13%,脂肪含量約為3%。
饸饹,也叫河漏、和樂,是将豌豆面莜麥面、荞麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。
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