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清炖羊肉的做法

知識 更新时间:2025-02-04 02:19:12

  清炖羊肉的做法,如下所示:

  原料有羊肉500克、蔥25克、青蘿蔔少許、香菜25克、味精适量、鹽适量、姜适量、醋适量、胡椒粉适量,香油5克;将羊肉剁成2、5厘米的方形塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷,青蘿蔔切成塊;羊肉用開水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水,開水淹沒過羊肉;把陶制盆再放在鍋内的小鐵架上,鍋内加适量的水,蓋緊鍋蓋,肉燒至爛時去掉浮油,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味即可。

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