将10斤的枇杷洗淨,用鹽水泡5~10分鐘,撈出瀝水,剝皮去籽,瀝幹後用榨汁機榨成枇杷果肉,用石鍋熬制,加入2斤冰糖,小火熬,并不停的攪拌,防止黏鍋,過程中有出現泡沫,可撇掉;熬制黏稠狀,即可關火,冷卻後,裝瓶冷藏。
枇杷膏是半流體,比較香,味道有點甜,因為枇杷膏糖的含量有點高,所以糖尿病患者是禁用的。枇杷膏具有清熱宣肺、化痰止咳的作用,在臨床上主要用于風熱犯肺、痰熱内阻所引起的咳嗽、痰黃、咳痰不爽、咽喉腫痛、胸悶脹痛,亦可用于感冒和支氣管炎等疾病治療。
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