鱿魚魚紅燒肉步驟如下:
1、幹鱿魚放鹽水裡泡一個小時,處理上面不幹淨的東西,切成小塊,豬肉切塊放水裡浸10分鐘,然後瀝幹;
2、炒鍋放油燒熱,倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油,放入鱿魚再炒一小會兒,黃酒放入,放生抽、老抽,倒入可樂淹沒大部分原料,再放小指甲蓋大小的八角和桂皮,大火燒開,轉小火焖;
3、沒用高壓鍋,需要焖一個半小時,中途可以放一些鹽調好味道,最後大火收汁,再撒一點味精就可以出鍋。
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