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土豆燒雞怎麼做要川味的

知識 更新时间:2025-01-18 11:52:28

  主料:土豆4個、雞肉350克;

  配料:八角、三奈、草果、香果、姜、蒜、幹紅辣椒、花椒、豆瓣醬、食鹽、糖、食用油各适量;

  1、土豆去皮,洗淨,切滾刀;

  2、土豆切成大塊;

  3、雞肉處理好後,斬成大塊;

  4、姜用菜刀拍破,蒜剝好,八角、三奈、草果、香果備好;

  5、熱鍋裡倒入适量油燒熱,放入幹紅辣椒、花椒,然後倒入雞肉翻炒;

  6、放入豆瓣醬,翻炒均勻;

  7、放入土豆塊翻炒;

  8、加入适量鹽、糖,倒入适量清水;

  9、放入大蒜、姜、八角、三奈、草果、香果;

  10、将土豆、雞肉連同湯汁,一起倒入鍋裡,大火燒開,中火焖煮至食物熟透,關火,起鍋前調入雞精即可。

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