1、當水燒開後加入幾滴香油,可以防止混沌皮煮爛。
2、在馄饨剛下鍋的時候,應該用筷子或者勺子馬上去攪動一下,因為如果不攪動馄饨的話,混沌的皮特别的薄,會容易粘到鍋底。所以在加熱的過程中,混沌皮就特别容易被煮爛,而且餡兒就會露出來。
3、水開後,不要一直用大火煮,微微開着就可以,點2、3次冷水。
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