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香脆蘭花豆做法圖解

知識 更新时间:2024-11-19 14:40:47

  1、約200克蠶豆剝殼煮熟,一定要陰幹水分哦。

  2、小鍋準備好植物油,燒到5成熱的樣子。

  3、倒入蠶豆開始油炸。

  4、一次不要到太多蠶豆,因為炸蠶豆會起大量的油泡,蠶豆多了容易溢出來。

  5、随着蠶豆炸熟,油泡會沒有,蠶豆也浮在表面了,還要繼續炸一會兒。

  6、炸到金褐色時,撈出,金黃色還不行,冷了之後還不夠酥脆,一定要看好火了,很容易就炸糊了。

  7、準備1.5克胡椒粉、3克鹽。

  8、撒進剛炸好的蘭花豆裡,拌勻。

  9、裝盤,下酒吧。

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