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酸奶可以用酵母做嗎

知識 更新时间:2024-07-09 04:54:08

  酸奶不可以用酵母做,酸奶的發酵原理是利用益生菌将裡面的乳糖去除掉,而酵母起不到發酵酸奶的作用,酵母屬于菌粉的一種,生活中酵母常常被用來發酵面粉,釀酒等等。

  酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

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