說到減肥，想起了曾經跟一同事吃飯的時候，他含情脈脈地看了我半晌，說：“你好像又胖了，告訴你一個減肥的秘籍，那就是晚上吃一碗燕麥片。我天天吃，身材保持很好。”
于是，小魚哥買了某品牌的速溶型營養麥片，每天睡前喝一碗，結果不但體重沒降，反而又多收了三五斤肉。
小魚哥就疑惑了，是燕麥片不能減肥？還是我的吃法不對？
從營養學角度來講，燕麥片屬于谷類食物，所含能量其實和大米相差不大。但它具有一個特殊的優勢，富含β-葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，具有延緩食物消化吸收、促進胃腸蠕動、防止便秘的作用。正是因為這樣的優勢，所以相比于大米、薯類等主食，燕麥片有更強的飽腹感，這樣人們攝取其他食物的量會相對減少，從而起到減肥的作用。此外，燕麥片還具有輔助降脂、降糖的作用，高脂血症、糖尿病患者宜常食用。
在這裡，我犯了兩個錯誤。
錯誤1：吃燕麥片減肥，是要替代米面等主食，而不是在進食主食後再額外攝入，因為燕麥片也是含有熱量的，額外補充同樣會在體内轉變成脂肪儲存起來，引起體重上升。小魚哥雖然控制晚餐的攝入量，但睡前又吃了麥片，顯然熱量并沒有減少。
錯誤2：這是最主要的問題，那就是把純燕麥片和所謂的速溶型“營養麥片”搞混了。要想減肥，一定要是純燕麥片，就如同下圖，能看到一片片的，唯一的缺點就是口味欠佳，很多人吃不慣。
而被小魚哥錯當為燕麥片的所謂速溶型“營養麥片”，沖泡後喝起來會感到非常甜膩，根本吃不出多少燕麥的成分，你仔細看料表你就會發現，為了改善口感，添加了白糖、葡萄糖漿、麥芽精，以及小麥粉、玉米粉、澱粉等，至于燕麥粉，象征性放點，意思一下就夠了。也就是說，這種所謂的速溶型“營養麥片”，從營養學的角度來看，其含糖量之高不利于減肥。此外，一些所謂的水果麥片、堅果麥片，也都要提高警惕。所以，最保險的還是吃純燕麥片。
還要說明的是，燕麥片分為生的和即食的，生的燕麥片比較難煮，可以用于煮粥；即食的就簡單粗暴點，直接用開水沖泡喝。
現在，小魚哥除了晚上沖泡一碗即食燕麥片，早上還經常做玉米燕麥粥作為早餐，就是放玉米渣、燕麥和大米一起熬粥，口味還不錯喲，想減肥的人可以一試。
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