帶殼豌豆大火水煮15分鐘能熟。
豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。
豌豆屬豆科植物,起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部,因其适應性很強,在全世界的地理分布很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培曆史,現在各地均有栽培,主要産區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。
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