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荞麥粒怎麼煮才好吃

知識 更新时间:2024-11-20 09:20:23

  1、把荞麥一斤,放在清水裡浸泡一小時,撈出裝在一個面袋子裡,在一個盆裡放入2斤左右的水,象洗衣服那樣用力揉洗,米湯會慢慢變厚,有些象生粉水,這時的荞麥會減少3分之2左右,再換一盆水1斤左右,繼續揉洗,幾乎沒有荞麥粒時就好了。

  2、把兩次洗出來的米漿水同時放進煮鍋裡,開火加熱,要不停的攪拌,直到鍋煮開,加蓋焖煮10分鐘左右,焖煮時要不時的攪拌一下,否則就不容易熟,之後關火出鍋入盆,用你喜歡的厚度選擇盆的大小,盆大粉薄,反之,一碗好吃的荞麥涼粉就做出來了。

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