1、堿煮法 :
水中加入食用堿,由于海帶中含有特殊的成分,受熱後會膨脹,所以水中加入海帶後,要将火調小,在煮海帶的時候要随時翻動,使其均勻受熱。把煮好的海帶放在涼水中泡涼,并且清洗幹淨,然後撈出後就可以食用了。
2、濕蒸法 :
清洗時把海帶上面的鹽漬全部清洗幹淨。半個小時後,将蒸好的海帶撈到清水中浸泡,浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜。浸泡的時間為12小時即可。
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