看着像土豆,卻比土豆好吃。
紅豆泡48小時,蒸熟搖成豆泥,紅豆泥放适量油,糖,放不粘鍋炒至抱團
把面團所需要的食材放盆裡攪拌,再揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜醒5分鐘
取一個小劑子,摁扁,稍微擀開,包入适量紅豆沙餡
收嚴劑口。
稍微搓長點,用手抓起輕輕握一下,整出不規則形狀。可以左右手交替做,以達到不一緻的效果。看上去像土豆形狀就可以了
用竹簽在包子上戳4-5個小孔。
土豆包全部做好,放竹簾醒發至2倍大冷水上鍋,上汽後中火蒸15分鐘左右。蒸熟後,為避免熱脹冷縮,關火後,先将鍋蓋稍微掀開一條小縫,等3--5分鐘後,再完全打開,取出放涼
取适量可可粉、奶粉、分别過篩混合均勻
把放涼的豆沙包在粉中滾一圈,讓表面沾滿即可。
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