班乾:是pancake的粵語音譯,是一種以面糊在烤盤或平底鍋上烹饪制成的薄扁狀餅,又稱薄煎餅、熱香餅。最早的班戟制作可以追溯到公元15世紀。
美式的班乾有白面粉、雞蛋和牛奶三種關鍵成分;英式的班乾與法國點心可麗餅相像,但沒有裝飾性的蕾絲花邊圖案。
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