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南瓜發糕怎麼發不起來

知識 更新时间:2025-06-11 15:36:57

  溫度太低是發不起來的,适當的用一點發酵粉,放在溫度稍微高的地方,兩個小時就可以發起來。

  南瓜發糕制作步驟:

  主料:富強粉150克,玉米面粉50克。

  選擇不太老的南瓜,含水量大,不用另外加水。南瓜切塊蒸熟。用料理機打碎成泥。把面粉、玉米面、酵母粉、泡打粉混合均勻。把混勻的幹粉與南瓜泥和在一起,由于南瓜的含水量不同,面粉的吃水量也不一樣,所以面粉要逐漸加入,和成一個特别濕軟的不太成型的面團。把面團放入蛋糕模裡,靜等發酵。一個小時以後,面團漲發到兩倍大,上鍋蒸50分鐘。

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