澱粉不是酵母粉。澱粉是從植物中提取的,用于飲食方面較多,澱粉顆粒細膩,一般無味道。而酵母粉是一種微生物,是用來發面的,酵母粉顆粒稍大一些,有味道。澱粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。酵母粉是酵母沒有經過分解,但酵母浸粉的營養物質得到過分解,酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
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