主料:牛奶450毫升。
輔料:雞蛋白3個、椰奶50毫升、白糖1湯匙。
做法:1、将牛奶倒入鍋内燒熱至表面出現奶皮,将牛奶倒入一個大容器内,将奶皮扔掉;
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内,攪拌均勻;
3、将打散的蛋白輕輕倒入牛奶内,用筷子攪拌均勻;
4、将篩網置于小碗上,将調好的蛋白牛奶過濾到三個小碗内,用保鮮膜将碗封上;
5、蒸鍋内放适量冷水,将封口後的小碗放于蒸架上中火蒸至水開後轉最小火蒸10分鐘即可。
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