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腌制10斤臘肉放多少鹽

知識 更新时间:2024-11-28 07:35:57

  臘肉一般按一斤肉一兩鹽的比例進行腌制,因此腌制10斤臘肉要加10兩鹽。

  臘(xīlà同“臘”)肉是指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間并增添特有的風味。

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