欠揍的茄子做法:
1、茄子削皮,切片,過清水泡5分鐘,接着漏幹;
2、準備大蒜,香蔥;
3、熱鍋下油,油熱後,下大蒜,香蔥爆香;
4、下茄子炒,放鹽巴或醬油;
5、不蓋鍋蓋,炒至快熟透放雞精即可;如果幹炒快燒焦就放一點水。
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