tft每日頭條

 > 知識

 > 焖鍋的由來

焖鍋的由來

知識 更新时间:2025-02-22 16:26:44

  清朝光緒二十八年八月,八國聯軍入侵北京焚燒圓明園,慈禧太後以“西狩”為名,攜光緒帝逃往西安。據說,途中在一七品縣令府中歇息用餐時,因是倉惶出逃,故吩咐縣令無須太多講究,盡快做好,得此吩咐,府中廚師便以肥羊肉為主料,配以其它輔料、醬汁,一鍋而焖。上桌後香氣撲鼻,頓感垂涎,食後口味獨特、口感香嫩延綿。竟然忘了自己此時的處境,頓時精神倍增,大贊賞,并得知此菜為“焖鍋羊肉”,聲稱要将該廚師招入禦膳房。 時隔一年有餘,慈禧回到北京,稍作安頓,即使洋人步步緊逼,也不記自己享用,果真命人将那縣令府中廚師招人禦膳房,專門為她制作這道焖鍋菜肴供她食用,後來廚師利用宮廷中更加優良的菜品、用具,潛心研究改良,一日慈禧将此菜肴舉薦給給光緒帝品嘗,光緒食後也大加贊賞,遂将其列為皇宴用菜,賜名七品焖鍋, 後來,光緒、慈禧先後駕崩,和廚師千老還鄉,将這道宮廷菜肴秘方帶到民間傳于後人。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved