椒江的特産有:
仙居雞。主要特性是體型小、産蛋多、早熟、就巢性弱。有黃、黑、白3種羽色,以黃色為多見。全身羽毛緊貼,結構緊湊,體态勻稱,頭昂胸挺,尾羽高翹,背平直,骨骼細緻,神經敏捷,易受驚吓,善飛翔,具有蛋用雞的體型和神經質類型。三門鋸緣青蟹。它是一種營養價值較高的大型名貴水産品,以“殼薄、膏黃、肉嫩、味美”而馳名閩浙滬。文旦。别名玉環柚、栾、抛,成熟時底部平而稍凹,蒂部凸起,果皮橙黃,色鮮有香味,果形沉甸碩大。
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