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淡奶和淡奶油的區别

生活 更新时间:2025-03-04 11:34:19

  1、淡奶是将牛奶蒸餾過去除一些水分後的結果,它的濃度比牛奶高,而且含有大量的糖分;而淡奶油是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中,牛奶中的脂肪因為比重的不同,質量輕的脂肪球就會浮在上層,這樣就得到了淡奶油,淡奶油中不含有糖分。

  2、淡奶一般用于奶茶、港式甜品的制作;而淡奶油可以加糖打發用于蛋糕裝飾,打發後也可以用于制作巧克力糖、西式糕點及冰激淩等食品。

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