先将楊梅洗幹淨放在簸箕上把水控幹,接下來所有的東西,切記不能碰到油哦
等楊梅的水份控幹後就找來酒壇,剛好家裡有個玻璃罐,就給我充當酒壇了,呵呵把楊梅和冰糖全數倒入酒壇中,倒材料入酒壇前,要把酒壇洗幹淨,将酒壇内的水涼幹,否則會讓酒黴變
然後把10斤米酒也全倒入酒壇中,将楊梅及冰糖浸過頭就行了,買酒時不知道米酒分幾種度數的,媽媽去打回來的酒是20度的,當時已經将酒全倒入了,才想起問堂嫂要多少度的才行,堂嫂說她釀的是40度的酒,以為我的要泡湯了,幸好,20度的酒也行,這樣更好,40度的酒度數太高了,喝多會醉吧?,封口,等待一個月,一個月後就成了梅子酒
封口,等待一個月,一個月後就成了梅子酒當然酒是越釀越醇香
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