玉米澱粉和面技巧-tft每日頭條

玉米澱粉和面技巧

美食更新时间:2025-01-24 18:02:10

　　1、馬鈴薯澱粉能夠做水晶餃具體方法以下，最先提前準備原材料：提前準備原材料。

　　2、澄粉：200克、馬鈴薯澱粉：70克、沸水：适當、蝦仁：250克、白肉：50克、筍丁：50克、鹽：5克、糖：8克、雞精：5克、動物油：20克、白胡椒粉：1到2克、色拉油：5克、木薯澱粉：10克。

　　3、将筍丁和白肉分次放進開水中焯熟，随後将蝦丁放進盆中，添加鹽，用力拌和吧，并且用手搓揉，這是一個退漿的功效，并且務必一步一步來。

　　4、在搓揉十多分鐘後，覺得鮮蝦沒那麼光潔了，添加10克木薯澱粉，再次搓揉，能夠輾壓，拌和上力。

　　5、拿此外一個面盆，将白肉和筍丁拌和在一起。

　　6、放進放着鮮蝦的盆中，先後添加糖，雞精，白胡椒粉，動物油，并快速将3樣食物拌和在一起，這可徹底并不是不必要姿勢，是很重要的一步，假如太早加在一起，會起一種狀況，味兒便會有點兒怪了。

　　7、在添加色拉油翻拌，随後将拌好的陷心包起來，放到電冰箱裡冷凍三十分鐘。

　　8、先将200克澄粉和35克玉米澱粉添加盆中，并攪拌均勻。

　　9、燒一鍋沸水。

　　10、将沸水倒進粉裡，快速拌和勻。

　　11、拌和好後和此外35克馬鈴薯澱粉搓成面糊。

　　12、随後将面糊搓發展條後，切割成大約10到12克的包子皮。

　　13、用擀面棍擀餃子皮，皮一定要薄，随後包成水餃。

　　14、包裹的水晶餃子放到籠屜裡，焖5分鐘就好。

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