面粉受潮後可以放在陰涼處晾曬,但不能放在陽光下暴曬,以免暴曬會縮短面粉的保質期,還容易導緻面粉長時間在高溫狀态下變質。
在處理受潮面粉的時候,可以先将面粉放在陽光下晾曬一小會,使陽光将面粉中大部分的潮氣去除,之後将面粉轉移到通風性好的陰涼處自然風幹,就可以将面粉中剩餘的潮氣去除。
經過處理的面粉如果還存在有大面積受潮的情況,則說明面粉發生變質現象,是不能繼續食用的,需要及時處理掉。
面粉受潮結塊後,會使面粉中存在有大量的水分,再加上面粉本身營養物質十分豐富,導緻面粉很容易産生微生物,甚至還會生長出蟲子,不利于人體健康,食用後會引發腹痛、腹瀉、便溏等不适症狀。
防止面粉受潮的方法:
密封塑料袋存放。使用密封塑料袋存放面粉,可以起到隔絕空氣的作用,從而避免面粉吸附空氣中的水分而受潮。同樣,将面粉放進密封性較好的玻璃罐中,也可以起到防止面粉受潮的作用。
冰箱冷凍。如果面粉短時間内不會食用,可以将面粉分裝進袋子中,密封好後将面粉放進冰箱中,就可有效避免面粉受潮。
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