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紅燒肉沫豆腐最正宗的做法

知識 更新时间:2024-12-14 21:44:32

  材料主料:豆腐500g、豬肉餡 200g。

  輔料:油适量、鹽适量、蒜碎适量、蔥片适量、老抽适量、料酒适量、生粉适量。

  豆腐切塊,豬肉餡放一勺澱粉,兩勺料酒拌勻後腌一下。鍋内放油,滑入肉餡翻炒變色後撈出。剩下的底油放入蔥片,出香味。倒入豆腐,加老抽,料酒,糖,翻炒均勻後,加入滑炒7分熟的肉餡。放少許水炖一下。加兩勺澱粉水勾芡,收濃湯汁後,加鹽,蒜碎出鍋。撒香蔥碎即可。提示:豆腐煎過不易碎。

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