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水煮魚做法詳解

知識 更新时间:2024-12-14 21:39:55

  1、将魚切片,加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和鹽腌制。

  2、将蘑菇、花菜、土豆、洋蔥等食材切塊/切片。

  3、将切好的食材加水焯熟後備用。

  4、将蒜壓成碎,與幹辣椒、花椒等調味料混合後,加入熱鍋熱油中炒香。

  5、加入豆瓣醬炒香後依次加入洋蔥、花菜、土豆、蘑菇,加入醬油和料酒翻炒後加入開水,加入之前腌制的魚片。

  6、蓋鍋蓋轉小火焖煮至熟,煮好後盛至小鍋即可。

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