主料:土雞500克、蟲草花10克、香菇20克、大蔥半根、小蔥2根、姜1塊。
輔料:鹽5克、清水1800毫升。
制作步驟:
1、土雞剁成小塊,洗淨冷水入鍋,煮開,取出過冷水,清洗三遍;
2、準備好香菇、大蔥、姜、蟲草花、小蔥;
3、洗淨的雞塊放入砂鍋,放入姜片、大蔥;
4、放入洗淨的蟲草花;
5、放入泡發好的香菇,倒入白酒;
6、加入清水,大火煮開,放入鹽,轉小火炖2小時;
7、煮好盛出撒上蔥花,即完成。
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