五香鴨蛋的蒸煮方法如下:
主料:鴨蛋。
輔料:八角花椒,香葉,姜,鹽,高度白酒。
蒸煮步驟如下:
1、首先需要準備新鮮的鴨蛋,并洗幹淨放在通風處晾幹;
2、提前量好壇子裡盛裝的水量,同時向水裡添加八角花椒,香葉,姜,煮開以後小火慢煮5分鐘;
3、添加鹽不停攪拌直至鹽水飽和,這就是釀造用的鹵水,再晾涼鹵水的同時把晾幹的鴨蛋分别用高度白酒全部浸潤,擺入壇子内;
4、将晾好的鹵水添加進的壇子裡最後在加白酒,密封保存一個月以後可以食用。
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