步驟如下:
1、準備豬肋骨500克;
2、排骨洗淨潮水;
3、焯水好的排骨再次放入鍋中,加大料,加水莫過,燒開後中火煮20分鐘;
4、排骨取出,加入适量老抽和料酒;
5、菜鍋中加入食用油,燒9成熱,将排骨放入熱油中炸至兩面金黃色撈出;
6、鍋中油倒出,爆炒蔥姜蒜,加入炸制好的排骨,加鹽,加水莫過。中火燒制10分鐘;
7、加入大量醋,為平時做菜的4倍,大火收汁;
8、出鍋,擺盤即可,美味排骨。
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