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紅油辣子啥個做又香顔色又紅亮

知識 更新时间:2025-04-29 21:32:13

  想要紅油辣子又香又辣,顔色又紅亮,必需要用正宗的菜籽油,這是最主要的一個原因,辣椒最好選朝天椒和二金條兩種混合使用,事先炒一下。先用七成熱的油燙三分之一的料,等溫度降到五成熱時,再加另外的三分之一。等油溫降到三成熱的時候,再把剩下的三分之一倒進去,如果有芝麻,可以再油溫七成熱的時候和辣椒面一起燙。最後一步就是把燙好的辣椒進行攪拌,蓋上蓋子,48小時再食用。

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