水煮。将闆栗清洗幹淨,用小刀劃十字,然後在鍋裡燒開水,将闆栗倒進去煮5分鐘,加入适量食鹽,蓋上鍋蓋焖煮一會,接着撈起來放在冷水裡冷卻,瀝幹水分即可食用。闆栗原産我國,是我國食用最早的著名堅果之一,年産量居世界首位。我國闆栗品質優良,營養豐富為世界群栗之冠。炒食後其肉質細密,香甜适口,十分受歡迎。河北闆栗資源豐富,出口量居全國第一位,遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的闆栗出口基地,産品質量優良享譽海内外,尤其在日本,被稱為“天津甘栗”,久負盛名,深受日本人民喜愛。
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