牡蛎又叫生蚝,牡蛎肉中内髒部分是不能吃的,因為牡蛎的内髒團中容易藏着重金屬等污染物,所以在吃牡蛎肉時,一定要看顔色,稍微發黑的肉塊部分多是内髒團,這部分不能吃。
牡蛎及其近緣動物的全體,是海産貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都适宜蚝的養殖,我國分布很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可産蚝。
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