正宗油爆小河蝦的做法-tft每日頭條

正宗油爆小河蝦的做法

美食更新时间:2025-01-31 02:27:57

小河蝦也是分公母的，所以如果不是自己打撈出去購買的話，盡量的選母的來買，這個季節的母蝦是帶籽的，吃起來更香更好吃，比公蝦好吃百倍，看一下這些剛剛捕撈上來的小蝦，很明顯就能分出公的和母的。

正宗油爆小河蝦的做法（油爆小河蝦的懶人做法）1

母蝦它的肚子是非常大的，從頭部往下的部分明顯的變大，而且它的鉗子是很小的，基本上是看不出來鉗子。

【油爆小河蝦】

正宗油爆小河蝦的做法（油爆小河蝦的懶人做法）2

正宗油爆小河蝦的做法（油爆小河蝦的懶人做法）3

用料：小河蝦，生姜，小蔥，生抽，糖，醋，料酒，油。

做法：

1、盡量挑選母河蝦，因為其有籽，沒有大鉗子，不占重，把蝦清洗幹淨。

2、如果是公蝦，需要把鉗子剪掉，這樣吃起來口感會好些。

3、将生姜切絲兒，小蔥切小段兒。

4、取一小碗，放入2勺生抽，大半勺白糖，半勺醋，半勺料酒，攪拌均勻。

5、鍋内倒入适量的油，放入一半的姜絲，先爆香。

6、倒入清洗好的小河蝦，翻炒至小河蝦變色、殼兒變脆，這時候倒入調好的醬汁，翻炒。随後下另一半的姜絲，翻炒勻。

7、将切好的小蔥段兒放入鍋内，翻炒均勻後就可以出鍋了。

哇喔！口水要流出來了~

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